判断题

加工陈制火腿需要清水浸泡后，采用食用碱水刷洗火腿表面的污物。

答案：正确

你可能感兴趣的试题

在氧气和二氧化碳的共同作用下，乳中的酪蛋白易发生变性凝固。

答案：错误

水、磷脂、脂肪酸、脂色素、和甘油三脂都属于畜肉脂肪中的主要物质成分。

答案：正确