判断题

老叶因为叶质粗硬、纤维较多，采用冷揉利于揉紧成条，减少碎末茶。（）

答案：错误

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绿茶以其干燥方式可分为炒青、烘青、晒青和蒸青。（）

答案：错误

杀青过程中，大量低沸点的芳香物质被首先挥发和转化。（）

答案：正确