单项选择题

把鱼腐挤成丸子，用（）的热油炸至成熟浮起来便成鱼腐。

A.100℃
B.120℃
C.160℃
D.180℃

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单项选择题

水是构成人体组织细胞和体液的重要成分，因此一般成人每天需水总量约为（）ml。

A.1800
B.2000
C.2500
D.2800

单项选择题

下列不属于烹饪艺术主要内容的是（）

A.造型
B.色彩
C.选配
D.意境