单项选择题

三价铁离子能与酒中磷酸盐生成磷酸铁的（）色沉淀。

A.兰
B.红
C.黑
D.白

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单项选择题

从理论上讲冷处理温度应稍高于蓝莓酒的冰点（）℃，这样才能达到最佳效果。

A.3～4
B.2～3
C.1～2
D.0.5～1

单项选择题

蓝莓酒经过（）处理，色、香、味有所改善，产生老酒味，挥发酯增加，pH 值上升。

A.SO₂
B.CO₂
C.热
D.冷