单项选择题

（）生血补肝，温中益气，润肤养颜。

A.羊肉
B.猪肉
C.鸡肉
D.鹅肉

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单项选择题

用于炸、煎、烧、炒、熘、爆等菜肴一般用（）

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B.定型调味
C.补充调味
D.正式调味

单项选择题

清蒸，油炸爆炒类菜肴用（）

A.腌渍调味法
B.分散调味法
C.热渗调味法
D.裹浇，粘撒调味法