单项选择题

店长不在门店，由厨师长代理值班店长时，以下哪个职位的人员管理厨房值班工作较为合适？（）

A.服务主任
B.部长
C.档口主管
D.以上皆可

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单项选择题

值班目标包括顾客体验、激励训练、产品销售等，它是围绕月度目标展开的，在（）时候制定完成。

A.餐前（前一天晚上）
B.餐中
C.餐尾
D.随时