A、进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书
B、载明食品原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式
C、只需要中文标签和说明书,其他的不需要
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A、3%
B、1%
C、0.5%
D、2%
A、按照买家要求标示
B、在食品名称附近标示“辐照食品”
C、在配料表中标明
D、以上都可以
A、一般食品卫生许可证
B、特殊膳食用食品
C、保健品
D、药品
A、食品装得太多了
B、食品已变质,绝对不能吃
C、食品已发酵,但还可以吃
D、以上都不对
A、是生产日期标示最早生产的单件食品的生产日期,保质期按最早到期的单件食品的保质期标示
B、生产日期标示外包装形成销售单元的日期,保质期按最早到期的单件食品的保质期标示
C、在外包装上分别标示各单件食品的生产日期和保质期
D、标示生产日期和保质期的平均期限
A、穿戴清洁的工作服、工作帽
B、有腹泻、化脓性性皮肤病不得上岗
C、不涂指甲油和佩戴戒指
D、全都是
A、丁香、八角茴香、刀豆、山茱萸
B、赤小豆、阿胶、鸡内金、石斛
C、黑胡椒、槐米、槐花、刺五加
D、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇
A、使用范围
B、使用用量
C、“食品添加剂”字样
D、以上全都是
A、干蘑菇、木耳、干水果
B、酱油、味精、食醋
C、啤酒、白酒、黄酒
D、胶基糖果、食用淀粉、食用糖
A、不应对人体产生任何健康危害
B、不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂
C、在达到预期的效果下尽可能降低在食品中的用量
D、以上全都对
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食品安全管理体系组合的确认只需要进行初始确认和在相关因素发生变化时确认。
HACCP与质量管理的最大不同,是在于对CCP现场监控和控制的细化,每个CCP点需分别建立监控计划。
HACCP必须建立在遵守GMP和SSOP的坚实基础上。
应在文件中对所有原料、辅料和与产品接触的材料予以描述,其详略程度应足以实施危害分析,描述内容包括以下方面()
下一年度食品生产者风险等级可视情况调高或调低一个或者两个等级。
《食品生产经营日常监督检查管理办法》(2016年总局令第23号)属于()。
下列不属于HACCP 特点的是()
食品关键控制点是食品安全能够施加控制,并且该控制点对防止或消除食品安全危害或将其降低到可接受水平是所必需的某一步骤。
生产加工人员不得穿着清洁作业区和准清洁作业区的工衣和工作鞋在指定的区域以外活动作业。
欲监控加热设备内水温和加热设备内传送带的速度,应当将产品中心温度设为关键限值。