单项选择题子实体分化期间需要光照的是()。
A.香菇
B.茯苓
C.大肥菇
D.双孢蘑菇
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1.单项选择题下列有关pH描述正确的是()。
A.pH低时,氧化还原电位低,环境处于富氧状态
B.pH高时,氧化还原电位低,环境处于富氧状态
C.在配制培养料时应将pH适当调高
D.在配制培养料时应将pH适当调低
2.单项选择题属于初级同宗配合的食用菌有()。
A.双孢蘑菇
B.草菇
C.香菇
D.平菇
3.单项选择题由菌丝体和贮藏营养物质密集而形成的有一定形状的休眠体,称为()。
A.菌核
B.菌索
C.子座
D.菌根
4.单项选择题唐代韩鄂在《四时纂要》记有《种菌子法》,是人工栽培()的最早记录。
A.双孢蘑菇
B.金针菇
C.银耳
D.猴头
5.单项选择题香菇、双孢蘑菇、金针菇、松乳菇等都能产生食品工业上著名的增鲜剂-()。
A.异戊二稀
B.5'—鸟苷酸
C.果胶酶
D.多糖物质
6.单项选择题猴头的苦味来自()和菇脚。
A.菌肉
B.菌丝
C.孢子
D.菌柄
7.单项选择题堆肥栽培法适用的食用菌是()。
A.金针菇
B.香菇
C.双孢蘑菇
D.灵芝
8.单项选择题目前平菇应用最广泛的栽培方法是()。
A.段木栽培
B.堆肥栽培
C.畦床栽培
D.袋料栽培
9.单项选择题据研究,常吃()的人能抵抗感冒病毒。
A.香菇
B.肉类
C.蔬菜
D.平菇
10.单项选择题生菌中兼性腐生的典型代表是()。
A.猴头
B.鸡枞
C.冬虫夏草
D.糙皮侧耳
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受曲霉污染的母种菌落多为白色、无色或黄色,粘液状,常包围接种点。
题型:判断题
某些食用菌如平菇和香菇,在子实体分化时不需要变温条件的刺激,保持恒温就可以形成子实体,这种特性称变温结实。
题型:判断题
木屑原种培养基采用高压蒸汽灭菌方式,于123~126℃左右维持1.5~2h即可。
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食用菌的发源地不在中国的是()
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菌丝体不断生长增殖,积累营养,当达到生理成熟时,便发育形成子实体。
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日光干制食用菌简单易行,不需要任何技术。
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优质纯正的菌种是食用菌栽培成功的根本保证。
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原种是通过孢子或组织分离等方式获得,并经鉴定为种性优良、遗传相对稳定的菌丝体。
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食用菌是一类喜()真菌。
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