在GB／T22000—2006标准中，控制措施是（）

单项选择题在GB／T22000—2006标准中，控制措施是（）

A.用于纠正食品安全不合格品，并将其降低到可接受水平的行动或活动
B.用于防止或消除显著危害并将其降低到可接受水平的行动或活动
C.用于防止或消除食品安全危害，或将其降低到可接受水平的行动或活动
D.防止或消除不安全食品的行动或活动

1.单项选择题食品安全小组成员正在讨论如何绘制糖果预处理工序的流程图，适应这一场景的标准条款是（）。

A.5.6.2
B.7.3.2
C.7.3.5.1
D.7.8

2.单项选择题依据GB/T22000—2006标准，在食品安全管理体系中，食品安全危害通过（）来实施控制。

A.SSOP工艺规程和HACCP计划
B.OPRPS和HACCP
C.GMP、SSOP和卜IACCP
D.以上都不正确

3.单项选择题为检测农残中有机磷农药，需要检测（）指标。

A.抑制率
B.致死率
C.氧化值
D.电导率

4.单项选择题企业发生食品安全事故时，食品安全召回应在（）内向（）人民政府汇报。

A.1小时；县级
B.1小时；市级
C.2小时；县级
D.2小时；市级

5.单项选择题以下关于巴氏杀菌工艺的描述，正确的是（）。

A.能杀死全部细菌
B.杀菌温度通常不超过100℃
C.能将致病菌杀死
D.B+C

6.单项选择题虽然GB/T22000-2006标准仅对食品安全方面进行阐述，但本标准提供的方法同样可用于（）。

A.食品的其他特定方面
B.风俗习惯
C.消费者意识等
D.上述表述都正确

7.单项选择题以下属于食品安全小组组长的职责的是（）。

A.制定和批准食品安全方针和目标
B.主持和策划管理评审
C.与食品安全管理体系有关适宜的外部联系
D.采取纠正和纠正措施

8.单项选择题验证活动的目的是（）。

A.确定职责
B.确定验证
C.前提方案和HACCP计划的实施
D.HACCP计划的

9.单项选择题《食品安全管理体系糖果、巧克力及蜜饯生产企业要求》，生产巧克力企业包装车间和成品库房温度应保持在（），相对湿度不超过（）％，当气温高于（）应采用冷藏车运输。

A.25+-1℃：50；25
B.25+-1℃：70；25
C.21+-1℃；50；25
D.21+-1℃；70；25

10.单项选择题冷冻品的冷冻时的中心温度要达到（）度。

A.-12℃
B.-15℃
C.-18℃
D.以上均可