问答题试述纯培养的概念。微生物纯种培养的方法?
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2.问答题试述酵母的形态与结构、繁殖方式?
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4.问答题试述芽孢的耐热机制?
5.单项选择题合格的食品中不应检出的微生物是()
A、大肠菌群
B、细菌
C、霉菌
D、致病菌
6.单项选择题在果园、菜园等酸性土壤中,含量最多的微生物为()
A、细菌
B、酵母菌
C、放线菌
D、霉菌
7.单项选择题不属于微生物生长因素的成分为()
A、维生素
B、氨基酸
C、葡萄糖
D、嘌呤
8.单项选择题根霉的菌丝是()
A、无隔菌丝
B、有隔菌丝
C、无隔单核
D、有隔分枝
9.单项选择题酿造用水的水质杂菌指标应低于()
A、100个/ml
B、300个/ml
C、500个/ml
D、1000个/ml
10.单项选择题食物中最常见的粪便污染指示菌是()
A.粪肠球菌
B.葡萄球菌
C.沙门氏菌
D.大肠菌群
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查氏培养基是一种常见的用来分离、培养细菌的培养基。
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由朊病毒引起的人和动物的疾病都与脑部和中枢神经发生海绵状变性和功能衰退有关。
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牛肉膏蛋白胨培养基是一种常见的用来培养细菌的培养基。
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以细菌为生产菌种,发酵生产与生长相平行的代谢产物时,多选择在()收获。
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