倾注平板要求倒置在培养箱中培养，这是因为（）

单项选择题倾注平板要求倒置在培养箱中培养，这是因为（）

A、便于观察
B、平板堆叠方便
C、避免水滴凝集并滴落在琼脂表面上
D、其他原因

1.单项选择题（）首次发明了巴氏消毒法。

A、Leeuwenhock
B、Louis Pasteur
C、Robert Koch
D、Watson- Crick

2.单项选择题曲颈玻瓶试验否定“自然发生”学说的微生物学家是（）

A、Leeuwenhoek
B、Louis Pasteur
C、Robert Koch
D、Watson and Crick

3.单项选择题第一个看到细菌形态的微生物学家是（）

A、Leeuwenhoek
B、Louis Pasteur
C、Robert Koch
D、Watson and Crick

4.单项选择题把早年的在马铃薯块上的固体培养技术改进为明胶平板培养技术，并进而提高到琼脂平板培养技术的科学家是（）。

A、Leeuwenhoek
B、Louis Pasteur
C、Robert Koch
D、Watson and Crick

5.问答题什么是内源性污染、外源性污染？

6.问答题试述食品卫生微生物指标有哪些？

7.问答题试述食品加工前后微生物消长规律是怎样的？

8.问答题试述纯培养的概念。微生物纯种培养的方法？

9.问答题试述分批培养？连续培养？

10.问答题试述酵母的形态与结构、繁殖方式？