单项选择题

蒸花馍为发酵面团制品，成品要求（）。

A.喧软、外形美观、纹路清晰
B.喧软、外形美观、纹路模糊
C.暄软、纹路模糊
D.硬实、外形美观、纹路清晰

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单项选择题

馒头成熟时，表面干爽，（）。

A.无水气
B.有水气
C.微有水气
D.富有水气

单项选择题

电烤箱使用需接通电源，打开开关，在设定（）后，烤制产品。烤制工艺完成后

A.底火温度
B.面火温度
C.底面火温度
D.箱内温度