A.牛舌
B.牛肺
C.牛肚
D.牛心
E.牛头皮
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A.胶东菜
B.运河菜
C.济南菜
D.孔府菜
E.回族菜
A.清鲜爽淡
B.汤菜居多
C.鲜润、浓香、醇厚
D.以烹制山珍野味见长
E.以讲究作料、善用香料而著称
A.单做
B.干泡
C.口汤
D.水围城
E.馍、肉合煮
A.川菜以善用麻辣著称,有“食在中国,味在四川”的美誉
B.川菜中的“七滋”即是鱼香、麻辣、酸辣、红油、姜汁、怪味、家常
C.川菜主要分为上河帮川菜、下河帮川菜和小河帮川菜
D.上河帮川菜以重庆、达州、南充为中心,俗称江湖菜
E.下河帮川菜有“味厚香浓、辣鲜刺激”的特点
A.以惠州菜为代表
B.注重质和味
C.比较清淡
D.讲究酥软香浓
E.力求清中求鲜、淡中求美
A.过年吃年糕
B.姑娘出嫁吃蜜糕
C.老年人祝寿吃蜜糕
D.新屋上梁要吃定胜糕
E.老年人祝寿吃寿糕
A.节令
B.常规普通
C.时令
D.地域
E.特色
A.就地取材,以鲜制胜
B.善用火候,火功独到
C.善于保持,原汁原味
D.娴于烧炖,浓淡相宜
E.注重天然,以食养身
A.菊花龙虎凤
B.白云猪手
C.太爷鸡
D.龙井虾仁
E.西湖醋鱼
A.用料广泛,以水产为主
B.刀工精细
C.烹调方法多样
D.夏秋偏重清淡
E.菜品风格雅丽,形质均美
最新试题
下列石窟中处于黄河中下游旅游文化区的有()。
下列属于西北旅游文化区景观风貌的有()。
人文旅游景观规划开发中的文化创意,应以文化为导向,突出景区文化的()特色,并以文学艺术、民俗风情、历史胜迹、建筑艺术、文物艺术等主题来创意设计文化品位高雅、艺术氛围浓厚的旅游景观,以吸引和招徕旅游者。
旅游纪念品的分类较为复杂,通常根据制作的工艺水平可分为()两大类。
旅游文化区域划分的原则包括()。
冯白驹故居园区,“孤岛奋战、艰苦卓绝、二十三年红旗不倒”的大石碑是谁提写的?()
海南的五指山两次成功保留革命火种,被称为“海南的井冈山”。
旅游文化正面的经济效应主要表现在()。
根据旅行社经营的业务流程,对旅行社的经营进行文化创意时,可以着重从()等方面进行。
旅游文化的空间效应主要表现为旅游文化对旅游目的地()的影响两个方面,正确认识和理解旅游文化的空间效应,有助于深化人们对旅游文化的功能与作用的认识,有助于促进区域旅游文化及旅游业的发展。