判断题

酸味是果实的主要风味之一，是由果实内所含的各种有机酸引起，主要是柠檬酸、苹果酸、酒石酸。()

答案：正确

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蒸馏分为常压蒸馏和减压蒸馏两种。()

答案：正确

原料清洗的目的在于洗去果蔬表面附着的灰尘、泥沙和微生物及化学农药。()

答案：正确