单项选择题

包制（）时，要求馅心包在中间，包皮厚薄均匀，包口紧而无缝。

A.饺子
B.包子
C.烧卖
D.汤圆

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单项选择题

春卷采用（）热油（七至八成热），炸至外壳硬脆，中间鼓起，呈金黄色即成。

A.小火
B.旺火
C.温火
D.中火

单项选择题

大包、小笼蒸包采用（）。

A.折叠包
B.对折包
C.提褶包
D.收拢包