因为铝离子和钠离子会破坏水的结晶网状结构，使水不能结冰。

蔬菜中含有一种多元酚类的物质，极易被空气氧化而成褐色。

因为铝在空气中氧化在表面生成一层氧化膜可防止它进一步氧化。经常擦洗会破坏氧化膜。

瓦罐传热慢，另外避免药物与金属锅发生反应。

在豆浆加热并冷却后，才能向豆浆中放糖。

新渍先用冷水洗，再用温水泡一会儿，再用清水清洗，陈渍可用洗涤剂洗，再用百分之十的酒精溶液搓擦即可除去。

大蒜里含有二硫化二丙烯，所以大蒜可以用来杀菌，但同时大蒜素遇碱受热都会分解，所以大蒜不能和碱一起食用。

捶打烧红的铁时，生铁中的碳与氧气反应生成二氧化碳，是含碳量降低，才变成刚。

因为苹果梨中含有一种酸，能和铁反应，生成黑色的铁盐。

水垢的主要成分是碳酸盐，遇到酸可以分解。