问答题

【简答题】简述如何进行屠宰消毒效果的检查。

答案：

①清洁程度的检查。
②消毒药剂使用正确性的检查。
③消毒对象的细菌学检查。
④粪便消毒效果的检查。

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【简答题】列举动物性食品卫生检验涉及的5门主要学科。

答案：动物解剖学、兽医微生物学、动物流行病学、动物病理学、动物传染病学等。

【简答题】简述屠宰污水的常用生物处理方法。

答案：

①活性污泥法污水处理系统，净化效率高。
②生物转盘法污水处理系统。
③厌氧消化法污水处理系统，适用于有机污水和高浓度污水。