问答题简述饲用豆粕和低变性食用豆粕预处理、浸出工艺的区别及湿粕脱溶条件的区别。
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1.单项选择题动力螺旋榨油机螺旋轴的螺底直径自进料端至出料端()
A.逐渐加大
B.逐渐减小
C.维持不变
2.单项选择题榨油机中榨笼的刮刀作用是()。
A.推进物料前进
B.翻动物料打通新流油通路
C.增加产量
3.单项选择题油脂在溶剂中的溶解度主要取决于()。
A.溶剂的极性
B.溶解温度
C.溶剂的纯度
4.单项选择题浸出器进料处装置存料箱的作用是()。
A.防止浸出器中的溶剂气体进入预处理车间
B.防止预处理车间的气体进入浸出车间
C.保证浸出器内的压力稳定
5.单项选择题混合油的沸点随混合油浓度的增加而()。
A.降低
B.升高
C.与浓度无关
6.单项选择题对油脂中再生色素脱除效果较好的吸附剂是()。
A.活性白土
B.硅藻土
C.活性炭
7.单项选择题油脂水化脱胶时添加稀NaOH水溶液的主要目的是()。
A.中和油脂中的游离脂肪酸酸
B.促使胶粒絮凝
C.减少水化脱胶加水量
8.单项选择题适宜采用短混碱炼脱酸工艺的油品是()。
A.低酸价的油品
B.高酸价的油品
C.低胶质的油品
9.单项选择题填料脱臭塔较层板式填料塔的优点是()。
A.脱臭时间短
B.脱臭温度低
C.所需直接蒸汽量少
10.问答题简述单独料坯内油脂被溶剂浸出出来的过程。
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相同浸出条件下,()的浸出速率最高。
题型:单项选择题
浸出毛油质量随入浸原料含水量的增加而()
题型:单项选择题
动力螺旋榨油机工作时,榨料在榨膛内产生“回料”的主要原因是()
题型:单项选择题
大豆脱皮的工艺过程是对大豆进行()使其水分降至10%以下;破碎使表皮脱落;利用风选和筛选将皮仁分离。
题型:填空题
大颗粒油籽在轧坯前进行破碎的目的是利用轧坯机吃料并将其轧制成薄的();后续软化、蒸炒时受加热、增湿效果均匀。
题型:填空题
油脂脱臭温度一般为()
题型:单项选择题
油脂脱臭过程中的油脂损耗随汽提水蒸汽用量的增加而()
题型:单项选择题
油料冷榨的主要目的是()
题型:单项选择题
油脂脱蜡的意义是含蜡油脂的浊点高、透明度差,气味、滋味和适口性差,()下降。
题型:填空题
在温度一定的条件下,油脂在超临界CO2中的溶解度随压力的上升而()
题型:单项选择题