单项选择题

制作松酥类奶油曲奇使用的是什么方法（）

A.切割法
B.挤制法
C.倒模法
D.浇灌法

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单项选择题

小苏打受热反应产生（）

A.氧气
B.二氧化碳
C.氨气
D.以上都是

单项选择题

搅拌派皮时，最后加入水，不具备的效果是（）

A.减少面筋的出现
B.增加派皮的酥性
C.增加派皮的吸水量
D.减少派皮的收缩