判断题

滑油时，操作要领中，应用多油量、旺油锅。

答案：错误

你可能感兴趣的试题

在滑油时，应先要进行滑锅处理，防止原料粘锅现象发生。

答案：正确

走油时，其油温应控制在200~250℃。

答案：错误