判断题

历史上长期而频繁的经济和文化交往促进了粤菜的发展。

答案：正确

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畜肉原料的组织结构可分为三大类：肌肉组织、脂肪组织、骨骼组织。

答案：错误

按采收的季节来分，5～7月采收的姜为子姜，9～10月采收的为老姜，其口味.用途有别。

答案：正确