需要防潮包装的食品应选择透湿度较高的包装材料。

判断题需要防潮包装的食品应选择透湿度较高的包装材料。

1.判断题各类食品包装中都加脱氧剂来保护食品品质。

2.判断题现阶段大部分种类的食品都能采用无菌包装技术。

3.判断题各种食品经过真空包装后都能保持较好的品质。

4.判断题防潮性能最好的包装材料是金属和玻璃陶瓷。

5.判断题应根据食品的水分含量和物理特性来考虑是否需要进行防潮包装。

6.判断题所有包装食品都应考虑防潮问题。

7.多项选择题下列食品中，适合气调包装的是（）。

A.纯净水
B.鲜羊肉
C.鲜草莓
D.威化饼干

8.多项选择题下列中属于包装专用技术的是（）。

A.脱氧包装
B.活性包装
C.智能包装
D.无菌包装

9.多项选择题关于气调包装的说法，下列正确的是（）

A.气调包装多用于生鲜食品包装
B.气调包装多结合低温来延长食品的保质期
C.充气包装多用于加工肉制品包装
D.用于真空和气调包装的材料必须要高阻气性

10.多项选择题关于脱氧剂的说法，下列说法正确的是（）

A.脱氧剂可分为缓释型和速效型
B.脱氧剂作用时不需要水分
C.脱氧剂使用效果与包装环境温湿度密切相关
D.脱氧剂分为水分依赖型和自立反应型