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【简答题】试述甲壳质(甲壳胺)的生产工艺。
答案:
虾蟹壳→捣碎→浸碱→水洗→浸酸→氧化脱色→水洗→还原→水洗→甲壳质(白色、不溶)→浓碱保温→水洗→脱水→甲壳胺。
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肌肉收缩变硬,失去伸展或弹性,手指压,指印易凹陷;手握鱼头,鱼尾不会下弯;口紧闭,鳃盖紧合,整个躯体挺直,鱼体进入僵硬状...
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