问答题

【简答题】大块肉如何干腌？

答案：用干腌法腌渍大块肉，一般分三次上盐腌剂。腌制剂一般是由肉量2%〜3%的盐，亚硝酸钠0.005%〜0.008%，砂糖1%〜...

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【简答题】常见的病变淋巴腺有哪些？

答案：常见的淋巴结病变有以下几种：
（1）充血：淋巴结肿胀、发硬，表面发红或出现血丝，切面呈不同程度的暗红色，按压从切...

【简答题】牛肾上腺在什么位置？何种形态？

答案：牛肾上腺，两个肾上腺形状位置不同。右肾上腺呈心形，位于右肾的前端内侧；左肾上腺呈肾形，位于左肾的前方。