判断题

乳粉充氮包装不仅可防止乳粉中的脂肪氧化，还防止乳粉中强化的维生素破坏损失。

答案：正确

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乳粉贮存一段时间后，表观密度可提高15％，有利于包装。

答案：正确

乳粉过筛的目的是将粗粉和细粉混合均匀，并除去乳粉团块、粉渣，并使乳粉均匀、松散，便于凉粉冷却。

答案：正确