问答题

【简答题】用检测指示微生物反映样品卫生安全性的原因是什么？

答案： ①致病微生物种类繁多，检测方法多种多样，对样品的卫生安全性作出评价时，不可能分别检测各种微生物；
②分离、鉴定...

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【简答题】根据实际应用情况，指示微生物可分为哪四种类型？

答案： ①菌落总数，包括细菌菌落总数、霉菌菌落总数和酵母菌菌落总数，用以评价被检样品的一般卫生质量、污染程度和安全性；
...

【简答题】按细胞结构可将微生物分为哪几类？

答案：按细胞结构可将微生物分为细胞型微生物和非细胞型微生物两大类，其中细胞型微生物可分为原核细胞型微生物和真核细胞型微生物。