问答题胃液(pH=1.5)的胃蛋白酶的等电点约为1,远比其它蛋白质低。试问等电点如此低的胃蛋白酶必须存在有大量的什么样的官能团?何种氨基酸才能提供这样的基团?
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6.问答题蛋白质有哪些重要功能。
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9.问答题蛋白质的β—折叠结构有何特点?
10.问答题蛋白质的α—螺旋结构有何特点?
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