什么是机械，食品机械与设备的基本构成有哪几部分组成？_考试资料网

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问答题什么是机械，食品机械与设备的基本构成有哪几部分组成？

参考答案： 机械：人造的用来减轻或替代人类劳动的多件实物组合体。俗称“机器”。
一般机械由动力、传...

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1.问答题斩拌机的结构组成如何，运动部件有哪些？

参考答案：

组成：传动系统、斩刀、盛肉盘、刀盖（防护罩）、出料转盘、传动系统等。真空斩拌机还有密封装置、真空系统。

2.问答题冷热缸的用途、结构是什么？

参考答案：冷热缸是储槽式换热器，间歇操作。用于液体物料的加热、冷却与保温。也用于乳品杀菌前的预热、预杀菌。冷热缸由内胆、外壳、保温...

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3.问答题灌装方法有哪几种，分别适用于什么物料的灌装？

参考答案：灌装方法有常压法、等压法、真空法、压力法等
1、常压法：灌装前，储液箱、容器同时在常压下。料液通过自重（或静压...

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4.问答题双网带隧道式速冻机的构成与工作原理如何？

参考答案：为了减小隧道长度，常采用双网带，即快速运行的第一级传动网带、慢速运行的第二级传动网带，物料在第一级网带表面冻结，转入第二...

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5.问答题螺旋式速冻机的主要构成有哪些？

参考答案：

螺旋式速冻机的主要构成有柔性传送带、中心转筒、风机、风幕、传动系统、制冷机组等。

6.问答题双网带隧道式速冻机是如何工作的？

参考答案：工作过程：
1）装料，被速冻的物料放在网带上通过隧道，空气通过蒸发器降温，然后送入隧道中；
2）进入...

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7.单项选择题在蒸气压缩式制冷机的附属设备中，油分离器应安装在（）和（）之间。

A.蒸发器；压缩机
B.压缩机；膨胀阀
C.压缩机；冷凝器
D.冷凝器；膨胀阀

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8.问答题膨胀阀是如何起到降压、控制流量、改变制冷剂状态的（三步曲）？

参考答案：首先，膨胀阀通过调节手动膨胀阀或热力膨胀阀的流通截面，从而控制管道内制冷剂的流量（节流）。
其次，由于制冷剂通...

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9.问答题蒸汽压缩式制冷机组的主要设备有哪些，分别起到什么作用？

参考答案：蒸汽压缩式制冷机主要设备有压缩机、冷凝器、膨胀阀、蒸发器。
压缩机作用：吸取蒸发器中的低压低温制冷剂蒸气，将其...

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10.问答题压缩式制冷循环包含几个过程，制冷剂相态、压力、温度是如何变化的？

参考答案：压缩式制冷循环包含四个过程，即压缩过程、冷却冷凝过程、节流膨胀过程、蒸发过程。
制冷剂相态、压力、温度变化为：...

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