芽孢决定了细菌的（）特性。

单项选择题芽孢决定了细菌的（）特性。

A.抗吞噬
B.细菌在体内的扩散能力
C.细菌的产毒性
D.细菌的耐热性

1.单项选择题在肉眼条件下，可用（）方法判断鞭毛的有无。

A.电镜直接观察
B.半固体直接穿刺法
C.革兰氏染色法

2.单项选择题病毒个体微小，测量病毒大小的单位是（）。

A.mm
B.cm
C.nm
D.µm

3.单项选择题（）为细菌的基本结构。

A.鞭毛
B.芽孢
C.核质
D.荚膜

4.填空题在食品检验中，所采集的样品必须有代表性，根据采样量的大小可分为大样、（）、小样。

5.填空题肉毒梭菌引起的食物中毒属于（）型食物中毒。

6.填空题菌种的保藏方法一般常用的方法有斜面低温保藏法、（）、挂纸保藏法等。

7.填空题控制微生物生长的物理方法主要有：温度、（）、超声波等。

8.填空题进行湿热灭菌的方法有巴斯德消毒法、（）、间歇灭菌法等。

9.填空题在平板培养基的菌苔上，被噬菌体侵染后形成的一个个空斑称为（）。

10.填空题半固体培养基中，琼脂使用浓度为（）；固体培养基中，琼脂使用浓度为2.0%。