填空题

按季节变化配套点心，夏季一般凉点以（）为主。

答案：品味清淡、软糯

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在成品荷花酥表面撒放一点粉红色或白色白糖的是属于（）方法。

答案：点缀式装饰

（）法要求点心成品（），匀称有规律。

答案：整齐式装盘；形状统一，排列整齐