单项选择题

滚圆是传统制作（）的基础手法

A、包点
B、汤圆
C、麻枣
D、面包

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单项选择题

制作虾饺皮是用拍皮的手法，为避免面皮粘刀，拍皮刀要（）

A、爽粉
B、拍水
C、擦干
D、拍油

单项选择题

制作饺子皮时用（）手法，将饺子皮开成厚薄一致的圆件

A、开皮
B、打皮
C、拍皮
D、捏皮