问答题油脂浸出过程中溶剂与料坯的接触方式有哪几种？
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
1.问答题植物油脂的生产方式有：
2.问答题芝麻油的功能特性：
3.问答题食醋酿制中的生物化学作用有哪些。
4.问答题我国农产品的发展应考虑以下几点：
5.问答题酶法生产淀粉糖常用的糖化剂
6.问答题试述我国农产品加工业的发展方向和未来。
7.问答题淀粉在深加工方面的应用。
8.问答题食醋酿造的基本原理
9.问答题酱油酿制原理
最新试题
油酥面团是完全用油脂和面粉调制而成的面团。
题型：判断题
饼干加工的第一步是辊压。
题型：判断题
当果实逐渐成熟时，（）与纤维素分离，果胶处于溶解状态。
题型：单项选择题
干燥初期，水分蒸发主要是外扩散，当原料中的水分蒸发掉（），此时，原料水分蒸发应以内扩散为主。
题型：单项选择题
通过（）等工艺手段，可使食品中的腐败菌数量减少或消灭到能使食品长期保存所允许的最低限度（罐制品）。
题型：多项选择题
小麦的水分调节过程，需要满足（）。
题型：多项选择题
（）制油又叫萃取法取油，属于固液萃取原理。
题型：单项选择题
糖在酥性饼干中可以促进面筋形成。
题型：判断题
油料剥壳的时候，要根据油料皮壳的性质、形状大小、仁皮结合情况的不同，采用不同的剥壳方法。常用的剥壳方法有：（）。
题型：多项选择题
硬度过大的不会增强面筋的韧性，延长发酵时间，使面包口感粗糙。
题型：判断题