单项选择题

乳中的蛋白质属于（）。

A.完全蛋白质
B.半完全蛋白质
C.不完全蛋白质
D.以上均不对

你可能感兴趣的试题

单项选择题

以下可以增加蛋白质起泡时稳定性的有（）。

A.氯化钠
B.糖
C.脂肪
D.高速长时间搅打

单项选择题

以下可以增加蛋白质起泡时膨胀度的有（）。

A.氯化钠
B.糖
C.脂肪
D.高速长时间搅打