问答题

【简答题】影响果蔬呼吸强度的因素有哪些？

答案：（1）种类与品种
（2）成熟度
（3）温度
（4）气体的分压
（5）含水量
（6）机械损伤
（7）其他

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【简答题】试分别举出三种以上跃变型果实和非跃变型果实

答案：

（1）跃变型果实
苹果、梨、杏、无花果、香蕉、番茄等。
（2）非呼吸跃变型果实
柑桔、葡萄、樱桃、菠萝、荔枝、黄瓜等

【简答题】呼吸作用对果蔬贮藏保鲜的意义？

答案：（1）呼吸作用对果蔬贮藏的积极作用
提高果蔬耐藏性和抗病性
1.提供果蔬生理活动所需能量
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