单项选择题乌龟适用于多种烹调方式以下哪一种不适合乌龟的烹调()
A.烧
B.焖
C.炖
D.炒
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1.单项选择题龟,成群栖息于川泽湖泊中,生命力强,断食数月不死,全年均可捕捉,()季为多。
A.春夏季
B.春秋季
C.夏秋季
D.秋冬季
2.判断题勾芡是利用芡粉糊化的特点。
3.判断题芡粉在热水中糊化,冷却后会形成固态凝胶。