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单项选择题
适制滇红茶品种要求生化成分中（），这样有利于茶黄素和茶红素的形成，对红茶品质有利。
A.茶多酚含量在25%以上，儿茶素总量在18%左右，其中EGCG 和ECG 含量要高
B.茶多酚和儿茶素总量都要少，以减少涩味
C.茶多酚和儿茶素总量都要少，但氨基酸含量要高达4%~5%，以增强鲜爽味
D.茶多酚和咖啡碱含量都要少，但儿茶素总量要高达25%以上，以减少苦涩味
