判断题

生物检验法是食品、药品等商品质量检验的重要方法。

答案：正确

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含不饱和脂肪酸较多的脂肪在室温下为（），习惯上称之为油。

答案：液体

糖类在人体内除少量的粗纤维不能被消化吸收外，大部分都能被人体利用产生热量，是食品中最易获得的比较经济的（）来源。

答案：热量