问答题

【简答题】刀工的作用是什么？

答案：刀工是制作菜肴的一个很重要的环节，精细的刀工是使原料受热均匀，成熟度一样，使各种滋味在加热中析出、渗透、融合而构成新的美...

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【简答题】中国烹饪的特点是什么？

答案：选料讲究；刀工精细；配料巧妙；烹调方法多样；精于运用火候；讲究盛装器皿。

【简答题】什么是人的素质？

答案：人的素质从本质上来说是决定于先天的心理特点和社会实践，其素质可以在社会实践中逐渐发育成熟，也就是说人的素质是可以通过学习...