单项选择题

烹调胡萝卜时多加些油，可使胡萝卜素吸收率达百（）。

A.86%
B.90%
C.95%
D.98%

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单项选择题

做熟的蔬菜在常温下存放2-3天，其（）含量会成倍增加。

A.硝酸盐
B.亚磷酸盐
C.磷酸盐
D.亚硝酸盐

单项选择题

含多肽较多的一类酒是（）

A.白酒
B.果酒
C.药酒
D.啤酒