单项选择题与150毫升评茶杯配套使用的评茶碗为()毫升。
A.150
B.200
C.250
D.110
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1.单项选择题评茶室要求干燥清洁,最好设在楼上,过去俗称()。
A.茶厂
B.茶楼
C.茶馆
D.茶坊
2.单项选择题茶叶感官审评与检验是唯物的,也是()。
A.唯心的
B.科学的
C.适用的
D.灵活的
3.单项选择题评茶员除具备一定的茶叶专业知识和熟练的审评知识外,还应该具备良好的()。
A.冲泡技巧
B.文化修养
C.职业道德
D.品茶习惯
4.单项选择题要提高茶叶审评检验的本领,除掌握审评理论和基本技能外,还必须结合茶树栽培学、制茶学、()等有关专业知识的学习。
A.物理学
B.生理学
C.茶叶生物化学
D.品茶习惯
5.单项选择题我国始于()年实施正式的茶叶出口检验。
A.1815
B.1900
C.1905
D.1915
6.单项选择题茶叶品质,概括起来就是茶叶的色、香、味、()。
A.叶底
B.形状
C.包装
D.滋味
7.单项选择题如果评茶员失去各种感觉器官的(),就无法做出正确的判断。
A.敏感性
B.灵活性
C.适应性
D.技巧性
8.单项选择题茶叶感官审评不能与借用仪器设备对茶叶进行()相混淆
A.测验
B.化验
C.理化检验
D.试验
9.单项选择题茶叶审评与检验方法,具有一定的科学家性、适用性和()。
A.法律性
B.实践性
C.技术性
D.操作性
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最新试题
名优茶通常具有更高的内质品质,这部分原因是因为它们采用了更为精细的采摘和加工工艺。
题型:判断题
高温储存环境并不有助于茶叶保持颜色鲜艳,因为高温可能导致颜色退色。
题型:判断题
高温储存环境通常会促进茶叶的陈化过程,因为温度越高,茶叶的陈化速度越快,味道和香气会逐渐改变。
题型:判断题
高温储存环境可以有助于改进茶叶的外形特征,因为温度越高,茶叶的颗粒会更均匀。
题型:判断题
高温储存环境有助于茶叶保持新鲜,因为温度越高,茶叶的味道和香气会变得更浓郁。
题型:判断题
高温储存环境通常不利于评估茶叶香气强度,因为高温可能导致香气成分挥发,影响评估的准确性。
题型:判断题
高温储存环境并不有助于保持茶叶的均匀性,因为高温可能导致茶叶受损或变质。
题型:判断题
忽略外形特征、不闻取香气,以及不品尝茶叶可能会导致评估茶叶渣滓和杂质不准确,因为这些步骤是评估质量的重要部分。
题型:判断题
维护适宜的温度和湿度条件是建立茶叶感官审评室的基本条件之一,因为这有助于保持茶叶的品质和口感。
题型:判断题
高温储存环境通常不利于总结茶叶口感,因为高温可能导致口感特征的丧失,影响总结的准确性。
题型:判断题