问答题

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答案：具有生理安全性；有清爽、纯正、似糖的甜味；低热量；高甜度；化学和生物稳定性高；不会引起龋齿；价格合理。
综合各...

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②在糖水水果罐头和...

【简答题】简述甜味剂在食品中的作用？

答案：

①改善口感。
②调节和增强风味。
③掩蔽不良风味。