多项选择题

食品原料加工涉及到的预防食物中毒的原则包括（）

A.保持清洁
B.去除食品中的有害物质
C.避免交叉污染
D.控制时间和温度

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单项选择题

以下哪类温度计应作为食品用温度计首选？（）

A.水银温度计
B.酒精玻璃温度计
C.以上都不是

单项选择题

温度计的校准方法不包括下列哪项？（）

A.冰点方法
B.沸点方法
C.热点方法