判断题用上投法冲泡的绿茶,茶汤稍浊,滋味较浓。
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1.判断题选择茶具的原则:宜茶、美观、洁净、和谐。
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6.判断题宋朝点茶汤色以白为美,盏色以黑为贵。
8.判断题根据茶的水土相宜性,虎跑泉适宜泡龙井茶。
9.判断题红茶的关键加工工艺是杀青。
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茶黄素和茶红素是多酚的氧化产物,白茶、青茶、红茶的加工过程中,由于要经过“萎凋”过程,加速了酶促氧化作用,因此这些茶类中的茶黄素和茶红素含量就相对较高。
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