面包烘烤在定型阶段炉温要求（）

单项选择题面包烘烤在定型阶段炉温要求（）

A.面火、底火都高
B.面火低、底火高
C.面火高、底火低
D.面火、底火都低

1.单项选择题脱水干制达到使制成品长期保藏的原因是（）

A.抑制酶、微生物活性
B.激活酶、微生物活性
C.抑制酶、激活微生物活性
D.激活酶、抑制微生物活性

2.单项选择题果蔬的气调贮藏达到贮藏目的主要原因是（）

A.提高氧气、二氧化碳含量
B.降低氧气、二氧化碳含量
C.提高氧气、降低二氧化碳含量
D.降低氧气、提高二氧化碳含量

3.单项选择题品种在特征特性方面典型一致的程度称为（）

A.品种净度
B.品种纯度
C.品种发芽率
D.品种活力

4.单项选择题将两种或两种农药混合使用的方法是（）

A.交替用药
B.适时用药
C.适量用药
D.混合用药

5.单项选择题酵母菌以芽生的方式产生的无性孢子，称为（）

A.粉孢子
B.分生孢子
C.游动孢子
D.芽孢子

6.单项选择题个体最小的病原物是（）

A.真菌
B.细菌
C.病毒
D.线虫

7.单项选择题下列昆虫中具有多型现象的是（）

A.介壳虫
B.蚜虫
C.蜜蜂
D.红蜘蛛

8.单项选择题罐头杀菌后，一般要求罐温迅速冷却到（）

A.25℃
B.15℃
C.50℃
D.40℃

9.单项选择题目前，在世界上栽培面积最大的棉花类型是（）

A.草棉
B.海岛棉
C.亚洲棉
D.陆地棉

10.单项选择题借助土壤毛细管作用自下而上湿润土壤的灌溉方式称为（）

A.微灌
B.喷灌
C.地下灌溉
D.沟灌