单项选择题下面对CIP清洗系统描述错误的是哪个?()
A.不得有洗涤液洗涤不到的死角
B.需要将设备拆开
C.也称就地清洗
D.多用于乳品工厂中
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1.单项选择题下面哪些不属于包装材料的性能要求?()
A.便利性
B.提高商品价值
C.保全食品质量及卫生安全
D.增加食品风味
2.单项选择题下面哪种包装材料的化学稳定性较差?()
A.牛皮纸
B.玻璃陶瓷包装容器
C.PET-PVDC复合瓶
D.金属包装容器
3.多项选择题水体的自净作用包括哪些?()
A.化学自净作用
B.生物自净作用
C.物理自净作用
D.氧化自净作用
4.多项选择题可以表征水体污染程度的指标有()。
A.色泽
B.总有机碳
C.悬浮物
D.溶氧量、生化需氧量、化学需氧量
5.多项选择题废水处理的主要原则有()。
A.回收有用物质
B.全面规划、合理布局
C.净化处理
D.改革生产工艺
6.多项选择题食品工厂的主要废水来自于()。
A.烫煮冷却用水
B.冲洗设备用水
C.浸泡消毒用水
D.清洗原料用水
7.单项选择题一般情况下,以下哪项不属于食品工业废水的特征?()
A.悬浮物含量少
B.一般无毒性
C.营养高,易腐败
D.有机物含量高
8.单项选择题在食品工厂处理污水中,不属于化学处理方法的是()。
A.中和法
B.氧化还原法
C.混凝沉淀法
D.离心法
9.多项选择题锅炉房应选择对生产车间影响最小的位置,其要求要满足()。
A.设在生产车间污染系数最小的上方
B.主导风向的下风向
C.靠近用汽负荷中心
D.与相邻建筑物间距符合防火规程要求
10.多项选择题按照区域划分,一般公用系统可分为()。
A.厂外工程
B.厂区工程
C.车间内工程
D.全厂工程
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食品厂的污水处理站应设在上风向,并与生产区和生活区有一定的距离。
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为了保障食品安全生产,推行HACCP管理体系,该体系起源于美国,中文描述为危害分析与关键控制点体系。
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绿色食品加工厂一般要求50m内不得有垃圾堆,25m内部的有排放烟灰尘的企业。
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食品物流的走向应该是从非洁净区流向洁净区。
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对于季节性强的产品,用电负荷变化大,应布置一台大功率变压器,以适应负荷的变化。
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厂址选择应选在有污染源的、居民区和饮用水水源的上风向。
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辅助设施的设计需要有工艺设计人员、相应辅助功能区专业设计人员及土建设计人员等共同完成。
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产品方案应按任务书的产量和要求制定不同方案,进行对比优化。
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锅炉房一般宜距离主要生产车间50m以外的下风向。
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