简述微生物生长曲线各时期的特点及其在发酵工业上的应用。

发酵过程中染菌的主要检查方法有哪些？

简述培养基的连续灭菌的特点。

发酵前期主要是菌体生长繁殖，产物生成很少，此期容易染菌，污染后杂菌迅速繁殖，与生产菌争夺营养和氧分，严重干扰生产菌的生长繁殖和产物的生成，因此特别防止发酵前期染菌。

发酵产物得率

简述理想的空气净化流程。

简述蒸发和干燥的异同。

简述二级发酵工艺流程过程。

简述菌种自然选育的步骤。

一般采用定期轮换使用生产菌种进行生产是比较好的预防噬菌体污染方法之一，其主要原理是利用噬菌体具有对细菌的感染相对专一性的特点。