问答题

【简答题】何谓蛋白质生物学价值、优质蛋白质、蛋白质互补作用、氮平衡？

答案：蛋白质生物学价值反映食物蛋白质经消化吸收被机体利用的程度，是评价食物蛋白质营养价值的指标。
优质蛋白质是指那些氨...

你可能感兴趣的试题

【简答题】何谓必需、半必需、限制性氨基酸？包括哪几种？

答案：必需氨基酸是指人体不能合成或合成速度不能满足机体需要、必须从食物中直接获得的氨基酸，包括亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸...

【简答题】何谓人体能量代谢和能量平衡？决定人体能量需要量的因素有哪些？

答案：能量代谢是指机体内糖类、脂肪和蛋白质在代谢中伴随能量的释放、转移和利用的过程。
能量平衡是指能量摄入量与消耗量相...