判断题

鼓励餐饮服务提供者提示消费者开展光盘行动、减少浪费。

答案：正确

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餐饮服务提供者要降低一次性餐饮具的使用量。

答案：错误

在烹饪后至食用前需要较长时间，超过2小时存放的高危易腐食品，应在高于60℃或低于8℃的条件下存放。在8℃～60℃条件下存放超过2小时，且未发生感官性状变化的，应加热后方可供餐。

答案：正确