问答题

【简答题】简述砂仁蒸鲫鱼的复方及适应症。

答案：将鲜鲫鱼一条（约一公斤），去鳞、鳃、骨脏，洗净；砂仁1.5克研末，填入鲫鱼腹内；再将鱼放在汤碗中，加姜片、盐、水，上蒸锅...

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【简答题】简述蔓菁炖青豆的复方及适应症。

答案：蔓菁200克洗净，切条，与水发青豆100克同放锅中，加鸭肉汤煮滚，改小火炖煮至熟透，收汁，调盐，勾粟粉芡，汤汁明亮即可。...

【简答题】简述马蹄酒酿的复方及适应症。

答案：将制成的糯米酒酿100克，洗净切片的鲜马蹄（即“荸荠”）10个，同放锅中，加水少许，煮熟食用。有清热、活血、益气、生津、...