主食中的蛋白质一般在（）左右，而麦淀粉的蛋白质含量仅为（）。

填空题主食中的蛋白质一般在（）左右，而麦淀粉的蛋白质含量仅为（）。

1.填空题中枢神经系统只能依靠（）提供能量。对胎儿婴儿来说，（）是脑细胞唯一可利用的能量形式。

2.填空题根据发病原因蛋白质-能量营养不良可分为（）和（）两类。

3.单项选择题蛋白质含氮量为（）

A.5%
B.15%
C.6%
D.16%

4.单项选择题动物不能造碳水化合物，必须从什么中获得并加以利用（）

A.植物
B.微生物
C.衍生物
D.化合物

5.单项选择题葡萄糖耐量试验将（）克葡萄糖加入200毫升的开水中给受试者口服。

A.60
B.65
C.70
D.75

6.单项选择题切除回肠远段可出现缺乏的是（）

A.水溶性维生素
B.脂溶性维生素
C.铁
D.钙

7.单项选择题必需氨基酸含有多少种（）

A.5种
B.8种
C.10种
D.12种

8.单项选择题先兆子痫的患者禁用（）

A.咸肉
B.皮蛋
C.酱菜
D.以上三者都禁用

9.单项选择题在人体测量中不常用的测量指标有（）

A.身高、体重
B.血压
C.皮褶厚度
D.上臂围、上臂肌围

10.单项选择题某女子身高1.62米，其标准体重为（）

A.62kg
B.59kg
C.54kg
D.57kg